Flygande Jakob – enligt Pia Hansen
4 kycklingfiléer
2 bananer
3 dl vispgrädde
lite chilisås eller tomatketchup
1 paket bacon
1 dl salta jordnötterKrydda och stek kycklingfiléerna. Dela dem därefter i 4-5 bitar och lägg dem i en ugnseldfast form. Dela bananerna på längden och varva dem med kycklingbitarna. Vispa grädden och blanda med chilisås eller tomatketchup till lagom smak. Bred därefter ut grädden så att den täcker formen och sätt in formen och gratinera i 225 grader under ca 20 minuter.Skär under tiden baconet i små bitar och stek det knaprigt. När kycklingen är färdig i ugnen, tas den ut och beströs med baconbiotarna och de slata jordnötterna.
Servera med kokt ris och en god grönsallad.